魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饱腹感:膳食纤维能够吸收水分并在胃中膨胀,从而增加饱腹感。研究发现,每增加14克膳食纤维的摄入,能量摄入平均减少10%。这有助于降低每日的热量摄入,有利于减肥。
2.总能量摄入减少:高纤维食物通常低热量且需要更多咀嚼时间,这可能导致吃得更慢和进食量减少。例如,增加水果、蔬菜、全谷物等高纤维食物的摄入,可以有效降低整体热量摄入。
3.血糖水平:膳食纤维能够延缓糖类的吸收,避免餐后血糖迅速上升。这种作用有助于控制饮食中的卡路里转化为脂肪储存,减少肥胖的风险。
合理的膳食纤维摄入不仅有助于体重管理,还对消化系统健康及预防代谢性疾病有益。应注意通过多样化的食物来源获取膳食纤维,以均衡饮食。