武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糯米是粽子的主要成分,每100克糯米含有大约344千卡的热量。糯米的使用量对粽子的总热量起着关键作用。
2.咸粽中常见的猪肉、腊肉等馅料也增加了热量。例如,100克的五花肉约含有450千卡的热量。
3.甜粽通常会加入红豆、莲子、枣泥等馅料,这些食材本身热量较低,但由于常常伴随糖分的添加,例如每100克白糖含有387千卡的热量,因此总体热量可能会更高。
4.粽叶虽然不被直接食用,但是其没有明显热量贡献。
选择不同类型的粽子时需要注意控制摄入量,尤其是对于需要控制体重或血糖的人群。