武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果:富含膳食纤维、维生素C和抗氧化剂。每100克苹果约含2.4克膳食纤维,帮助改善消化健康。维生素C是一种有效的抗氧化剂,有助于增强免疫功能。
2.姜:含有活性成分姜辣素,具有抗炎和抗氧化特性。研究表明,摄入姜可以帮助缓解恶心、改善消化系统健康,并可能降低某些慢性疾病的风险。
3.醋:尤其是苹果醋,含有醋酸,可能促进新陈代谢和血糖水平控制。每天摄入15-30毫升苹果醋可能帮助降低餐后血糖水平,提高胰岛素敏感性。
虽然各自独立的营养成分都很有价值,但将苹果、姜和醋结合起来食用时,需要注意过量醋的摄入可能对胃肠道产生刺激作用。该组合可适度作为饮食中营养多样化的一部分。