咖啡和马黛茶是否有致癌风险

病情分析：咖啡和马黛茶本身不被认为是致癌物。饮用过热的饮品（如温度高于65摄氏度）可能会增加食管癌的风险。适量饮用温度适中的咖啡和马黛茶通常是安全的。

1.咖啡：根据国际癌症研究机构的评估，咖啡并未被列为致癌物。一些研究甚至表明，咖啡消费与某些癌症，如肝癌和子宫内膜癌，可能存在保护性关联。过量饮用咖啡可能导致其他健康问题，如心率增快或胃酸反流。

2.马黛茶：传统上，马黛茶在南美洲被广泛饮用。IARC将极高温度的马黛茶列为“可能对人类致癌”，这主要与饮用温度而非茶本身有关。一些研究指出，马黛茶中含有多环芳烃，这种化合物在高温下可能具有潜在的致癌性。

选择适宜的饮用温度是关键因素，避免饮用过热的饮品可降低相关风险，不论是咖啡还是马黛茶的适量饮用都是安全的。