吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:在长时间放置的情况下,特别是室温下,茶水容易成为细菌繁殖的温床。研究表明,茶水在放置超过8小时后,细菌数量可能显著增加。
2.营养成分变化:茶叶中的维生素C等一些营养成分容易被氧化,尤其是在与空气接触后,这些有益成分的含量会显著降低。
3.口感和风味:经过一夜的放置,茶汤的口感和香气都会发生改变,通常会变得苦涩且失去原有的清新风味。
4.茶碱增多:随着时间的推移,茶中的茶碱含量也可能增加,对一些人来说,过多的茶碱摄入可能引起不适,如心悸或失眠。
为了健康和口感考虑,不宜饮用隔夜的红白茶。如需饮用,建议现泡现饮,以保证其最佳的风味和安全性。