乌塌菜的营养价值与功效是什么

病情分析：乌塌菜是一种富含多种营养成分的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质，能够提供多方面的健康益处。

1.维生素含量：乌塌菜中含有丰富的维生素C和维生素K。每100克乌塌菜约含有50毫克维生素C，有助于增强免疫力和促进铁吸收；维生素K含量也较高，支持骨骼健康和血液凝固功能。

2.矿物质：富含钙、铁、镁等矿物质。每100克乌塌菜中，钙含量约为200毫克，支持骨骼发育；铁含量约为1.8毫克，帮助预防贫血。

3.膳食纤维：每100克乌塌菜大概含有1.7克膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。

4.抗氧化剂：含有多种抗氧化剂，包括类胡萝卜素和酚类化合物，具有抗炎和抗氧化作用，有助于降低慢性疾病风险。

5.低卡路里：热量较低，每100克仅约20卡路里，适合用于减肥或控制体重。

乌塌菜在日常饮食中既能补充营养，又能提升整体健康水平，合理搭配可发挥更佳效用。