武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤是构成核酸的重要成分,摄入过多会增加尿酸水平。通常,食品中每100克含150毫克以上嘌呤被认为是高嘌呤食物。
2.黑芝麻每100克含20毫克嘌呤,这个数值明显低于高嘌呤标准,因此适合大多数人群食用。
3.对于痛风患者或尿酸水平较高的人群,可以适当食用黑芝麻,但仍需注意整体饮食平衡。
黑芝麻不仅嘌呤含量低,还富含膳食纤维和不饱和脂肪酸,适量食用有益健康。