吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.酒精度:通常选择50-60度的高度白酒,因为较高的酒精浓度能更好地浸取人参中的活性成分,如皂苷、多糖等。高度白酒不易变质,有助于保留人参的功效。
2.浸泡时间:一般建议浸泡30天以上,才能让人参的有效成分充分溶解在酒中。浸泡时间过短可能会导致效果不佳,时间长一些则有利于成分的释放。
3.人参种类:根据需求不同,人参的种类也会有所不同。野山参、红参、西洋参等都可以用于泡酒,但要注意不同种类的人参其药理作用可能会有所差异。
4.用量和比例:通常情况下,每500毫升白酒可加入约30-50克人参,以保证酒体不会过于浓稠,也能维持合适的口感与效果。
人参泡酒的饮用应适量,不宜过量,以免对身体产生不良影响。尤其是有高血压、糖尿病、心脏病等基础疾病的个体,应咨询医师后再决定是否饮用。