吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.有效成分释放:第一次泡水时,陈皮中的主要活性成分如挥发油、黄酮类物质大部分已经被释放。如果继续多次泡水,这些成分的浓度会显著减少,影响其功效。
2.口感下降:第一次或第二次泡水后,陈皮的味道比较鲜明。而随着泡水次数增加,味道逐渐变淡,从而影响饮用体验。
3.水温与时间:最佳的泡水效果通常是在80℃左右的热水中浸泡5-10分钟,这样能更好地释放陈皮的有效成分。
适当控制泡水的次数,可以确保陈皮的有效成分得到合理利用,同时保持良好的口感。