武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶叶中富含鞣酸,这种成分具有很强的收敛性,能够与蛋白质、金属离子等结合形成沉淀。
2.虾属于高蛋白食物,其中含有丰富的钙、镁等矿物质,这些矿物质在体内通过肠道吸收。
3.当鞣酸与钙质相遇时,会生成一种叫做鞣酸钙的物质。这种物质难以被人体消化吸收,且容易在肠胃中积累,可能引起消化不良,如腹痛、腹胀、便秘等症状。
4.某些研究还指出,长期摄入过多鞣酸钙可能增加结石形成的风险。
建议在吃虾时选择温水或其他不含鞣酸的饮品,以减少身体不适和潜在的健康风险。