武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等矿物质,有助于增强体质,促进血液循环。
虾也是高蛋白食物,含有丰富的钙、磷、镁以及多种维生素,特别是维生素D,对于骨骼健康非常有益。
2.食用禁忌:
并无科学依据表明羊肉和虾一起食用会产生不良反应。常见的关于“寒热相克”的说法没有得到科学验证。
对海鲜过敏者不宜食用虾,以免引发过敏反应。
慢性病患者如痛风、高尿酸血症等,应限制摄入高嘌呤食物,包括羊肉和虾,以防止病情加重。
3.烹饪方法:
无论是羊肉还是虾,都建议采用清蒸、炖煮等低油低盐的烹调方式,避免煎炸等高温高脂的方法,以减少脂肪摄入和致癌物质的形成。
羊肉和虾本身味道鲜美,可以搭配一些绿色蔬菜,如青椒、西兰花、菠菜等,既增加了膳食纤维,也平衡了营养摄入。
合理饮食和多样化食物搭配是健康的基础,需要根据个体情况和健康状况选择合适的食材,避免单一食物过量食用。