武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.燕麦：燕麦中含有大量的水溶性纤维，可以减缓血糖的上升速度。
2.黑豆：黑豆含有大量的膳食纤维和植物蛋白质，能够稳定血糖。
3.芝麻：芝麻富含钙、铁、锌等微量元素，还具有降低血糖的作用。
4.酸奶：酸奶中的乳酸菌可以促进肠道健康，改善胰岛素抵抗，帮助降低血糖。
5.亚麻籽：亚麻籽富含α-亚麻酸，可以降低胰岛素抵抗，降低血糖和血脂。
6.苹果：苹果富含果胶和可溶性纤维，能够减缓肠道吸收葡萄糖的速度，有助于控制血糖。
7.豆腐：豆腐中的异黄酮可以提高胰岛素敏感性，降低血糖。
8.青菜：青菜中富含叶绿素、维生素C等营养素，能够降低血糖和血脂。
需要注意的是，不同的人有不同的代谢方式和健康状况，不能盲目减少摄入碳水化合物或依赖某种食物来控制血糖。建议在医生或专业人士的指导下选择适合自己的饮食方案。