武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素C:小白菜含有丰富的维生素C,每100克小白菜中的维生素C含量高达50毫克以上,可以增强人体免疫力,促进伤口愈合。
2.丰富的膳食纤维:小白菜还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘,降低血脂、血糖水平,并对预防结直肠癌等肠道疾病有很好的作用。
3.抗氧化物质:小白菜含有多种抗氧化物质,如β-胡萝卜素、花青素等,具有很好的抗氧化作用,可以保护细胞不受自由基损伤,延缓衰老。
4.降低胆固醇:小白菜中含有一种叫做硫化苷的物质,能够降低胆固醇的合成和吸收,有助于预防心脑血管疾病。
总之,经常食用小白菜可以增强身体健康,预防多种疾病。