徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶多酚:茶中含有丰富的茶多酚,这是一种抗氧化剂,对健康有益。长期浸泡可能导致茶多酚过度释放,使得茶汤变得苦涩,同时可能刺激胃部不适,尤其是对于胃酸过多的人群。
2.咖啡因:茶叶含有咖啡因,长时间浸泡会增加茶中的咖啡因含量。高咖啡因摄入可能引起心率加快、焦虑或失眠等症状,尤其是在对咖啡因敏感的人群中。
3.鞣酸:持续浸泡也会提高鞣酸的含量。鞣酸可能与食物中的铁结合,影响铁的吸收,可能导致某些人群出现铁缺乏。
4.微量元素:茶叶中含有微量元素如氟和锰,长时间浸泡可能导致它们的溶出量增加,但一般在正常饮用量下不会达到有害水平。
为避免上述情况,建议将茶包按照推荐时间浸泡,一般为3至5分钟,以确保获得最佳风味和健康效益。在饮用茶时,应注意个人体质和健康状况,如有不适应及时调整饮用习惯。