沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.控制碳水化合物含量:选择低升糖指数的食材,例如绿叶蔬菜、坚果等,以减少血糖波动。
2.注意纤维摄入:高纤维食物能帮助延缓血糖上升速度,推荐使用燕麦、豆类等富含膳食纤维的食材。
3.适量蛋白质:添加豆腐、鸡蛋等蛋白质来源,有助于增强饱腹感,同时避免过多摄入脂肪。
4.避免添加糖分:在制作过程中,不添加糖或蜂蜜等甜味剂,防止不必要的血糖升高。
5.控制总热量:即使破壁机制作的食品易于消化,也需注意餐后的总热量摄入。
糖尿病患者可享受破壁机食品带来的方便与营养,但必须根据自身情况合理搭配饮食,严格控制血糖水平。