早上打的豆浆,下午放凉后是否还能喝

2025-04-02
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:早上制作的豆浆在下午放凉后通常不建议饮用。因为豆浆是一种营养丰富的液体,容易滋生细菌,尤其是在室温条件下。

1.豆浆的主要成分是水和蛋白质,这些都是细菌繁殖的理想环境。在常温下,细菌的增长速度非常快,通常每20分钟可以翻倍。如果豆浆长时间放置在室温下,细菌数量会迅速增加。

2.根据食品安全标准,熟食或饮品不应在室温下放置超过2小时。如果室温较高,这个时间还应该更短。超过这个时间,食物中的细菌可能达到有害水平,从而导致食物中毒等健康问题。

3.如果需要保存豆浆,建议尽快将其冷却并存放在冰箱中,并在24小时内饮用。即便如此,冷藏也只是减缓细菌的生长,而不是完全阻止。即使是冷藏保存后的豆浆也应尽早饮用。

早晨制作的豆浆如果在下午才饮用且在此期间没有妥善冷藏,可能会存在安全风险,最好避免饮用以确保健康。

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