吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶中含有鞣酸：茶叶中富含一种叫做鞣酸的化学物质，当它在肠道中与铁结合时，会形成一种不溶性的复合物，从而降低铁的生物利用度。
2.影响程度：研究表明，餐后饮用茶可能将非血红素铁（植物性来源的铁）的吸收减少多达60%至70%。这一影响在对铁需求较高的人群中尤为显著，如孕妇、儿童以及患有缺铁性贫血的人。
3.血红素铁的吸收：相比之下，来自动物来源的血红素铁受茶中鞣酸的影响较小。血红素铁一般在整体膳食中的比例较低，因此对于缺铁风险较高的人来说，仅依靠这种来源可能不足。
为了促进铁的良好吸收，建议在进餐时或补充铁剂时避免同时饮用茶，可以选择在两餐之间适当的时间段摄入茶饮，以减轻其对铁吸收的不利影响。