凉薯的营养价值有什么

病情分析：凉薯是一种富含多种营养成分的根茎类蔬菜，具有较高的营养价值和健康益处。

1.纤维素含量高：每100克凉薯中含有约1.3克的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.低热量：凉薯的热量相对较低，每100克仅含有35大卡左右，是减肥和控制体重的理想食品。

3.维生素C丰富：每100克凉薯中含有约20毫克的维生素C，这种抗氧化剂可以增强免疫系统功能，促进胶原蛋白合成。

4.水分含量高：凉薯中水分含量约为90%，有助于补充人体所需的水分，适合在干燥季节食用。

5.矿物质丰富：凉薯含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡，支持骨骼健康和心脏正常功能。

凉薯不仅味道清爽，而且营养丰富，适合各类人群食用，但需要注意适量摄取。