武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.螃蟹不宜与柿子同食。螃蟹富含蛋白质,而柿子含有鞣酸,二者结合会形成一种难以消化的沉淀物,可能会导致腹痛、呕吐等不适症状。
2.螃蟹不宜与梨一起食用。梨性寒,与螃蟹同属寒凉性质,同食容易引起胃肠道的不适,特别是对脾胃虚弱的人群影响较大。
3.螃蟹不宜与花生同食。花生含有丰富的脂肪,与螃蟹中的高蛋白质结合,会增加胃肠负担,容易导致消化不良。
4.螃蟹不宜与浓茶共食。茶叶中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合,易形成不溶于水的鞣酸蛋白,影响营养吸收,还可能导致便秘。
注意合理搭配饮食,可以选择一些中和寒性的食物,如姜、醋等,有助于提升螃蟹的滋味和减少寒凉之性。尽量避免在短时间内大量食用螃蟹,以免加重肠胃负担。
