武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜富含维生素A。每100克南瓜中含有约7384国际单位的维生素A,这一营养素对保持良好的视力、皮肤健康和免疫功能至关重要。
2.南瓜中含有较高的纤维。每100克南瓜提供大约2.5克膳食纤维,有助于改善消化系统的功能,减少便秘风险并控制血糖水平。
3.南瓜是低热量食品。每100克南瓜仅含有26卡路里的热量,成为减肥人士的理想选择,同时又能提供丰富的营养成分。
4.其所含的抗氧化剂如β-胡萝卜素,有助于防止细胞损伤,降低患慢性疾病的风险。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A,提高免疫功能并维护眼睛健康。
5.南瓜还含有多种矿物质,如钾、铜、锰等,这些元素对于维持心脏健康、骨骼强壮和新陈代谢都非常重要。具体来说,每100克南瓜中钾的含量为340毫克,能够有效帮助调节血压。
坚持适量食用南瓜可以带来许多健康益处,但也要注意饮食的多样性,不宜过量摄入单一食材,以避免营养失衡的问题。