武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.动物性蛋白质:
a.肉类:牛肉、鸡肉、猪肉等。每100克牛肉约含26克蛋白质。
b.鱼类:三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等。每100克三文鱼约含20克蛋白质。
c.蛋类:鸡蛋是非常优质的蛋白质来源,每个大约50克的鸡蛋含有约6克蛋白质。
d.奶制品:牛奶、酸奶、奶酪等。每250毫升牛奶含有约8克蛋白质。
2.植物性蛋白质:
a.豆类:大豆、扁豆、鹰嘴豆等。每100克煮熟的大豆含有约16克蛋白质。
b.坚果:杏仁、瓜子、花生等。每100克杏仁含有约21克蛋白质。
c.全谷物:糙米、燕麦、藜麦等。每100克煮熟的藜麦含有约4克蛋白质。
3.补充剂:
a.蛋白粉:乳清蛋白、大豆蛋白等,每份一般含有20至30克蛋白质。
确保全面均衡的饮食是获取足够蛋白质的关键,可结合动物性和植物性食物补充蛋白质,多样化饮食有助于提供其它必需的营养成分。