刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.绿豆:绿豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素及矿物质,具有清热解毒的作用。研究表明,它在缓解高温引起的不适以及帮助排出体内毒素方面功效显著。
2.赤小豆:赤小豆富含铁、钾等矿物质以及膳食纤维,被认为有利尿消肿的功效。其含有的多酚类物质还具有抗氧化能力,有助于减少身体炎症反应。
3.黑豆:黑豆是优质的蛋白质来源,同时富含花青素,一种强效抗氧化剂。研究发现黑豆可以支持心血管健康,降低胆固醇水平,并对调节血糖有所帮助。
通过结合这三种豆类,三豆饮被认为可以促进代谢、增强免疫功能,同时也有助于改善皮肤健康状态。在食用时,应注意个人体质和过敏情况,合理搭配饮食以达到更好的健康效果。