病情描述： 马齿苋含有哪些营养物质
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素：马齿苋富含维生素C、维生素E和维生素K等。
2.矿物质：马齿苋含有钙、铁、镁、锰、钾等多种矿物质。
3.膳食纤维：马齿苋是一种膳食纤维丰富的蔬菜，可以帮助促进消化道健康。
4.类胡萝卜素：马齿苋中还含有β-胡萝卜素和类胡萝卜素等化合物，这些化合物具有抗氧化作用，可保护人体免受自由基伤害。
5.其他：马齿苋还含有苯丙素、黄酮类等营养物质。