徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生问题:经过一整夜存放,隔夜茶容易受到空气中的细菌污染,尤其是在温暖潮湿的环境下,细菌和霉菌可能快速繁殖。这种茶水如果继续饮用,可能会增加胃肠不适甚至感染的风险。
2.茶多酚氧化:茶中含有的茶多酚具有抗氧化作用,但经过长时间放置后,这些物质会被氧化,不仅导致口感变差,还可能产生某些对健康不利的氧化物质。特别是肝肾功能较弱的老年人,更应注意这种潜在影响。
3.亚硝酸盐生成:茶叶中的部分成分可能随着存放时间延长而转化为亚硝酸盐。虽然其含量通常较低,但对长期存在慢性炎症、心血管疾病等基础病的老年人来说,摄入过多的亚硝酸盐可能加重健康负担。
4.营养价值降低:隔夜茶中维生素C等活性成分会因时间和氧化作用而大幅减少。对于需要合理补充营养的老年人而言,饮用隔夜茶已失去原本的保健价值。
建议老年人在日常生活中尽量饮用现泡新鲜茶,以确保茶水的安全与品质。同时,喝茶前需关注其温度,避免过热或过冷,以保护消化道黏膜健康。