吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.冰糖的加入可以中和茶叶中的苦涩味,使得茶汤更加甘甜可口。特别是在泡某些具有较强涩味的茶时,如绿茶或普洱茶,冰糖的调和作用尤为明显。
2.冰糖具有一定的润喉效果,对于特别需要温润口感的人群,如咳嗽或喉咙不适时,在茶中加入冰糖能够提供一定的舒缓作用。
3.添加冰糖所产生的能量值相对较高,每100克冰糖约含有400千卡热量。在控制糖分摄入或关注热量摄入的人群中,应适量使用,以免过多摄入影响健康。
4.研究表明,少量的冰糖并不会显著改变茶叶中主要抗氧化物质的活性,这意味着适量添加冰糖不会减少茶的保健功效。
在泡茶过程中,可以根据个人口味选择是否加入冰糖,但应避免过量。另外,患有糖尿病或需控制糖分摄入者应谨慎使用。