武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.咀嚼与消化:米饭相较于粥需要更多的咀嚼,这有助于锻炼小孩的咀嚼能力和面部肌肉。而粥则容易消化,更适合消化系统尚未完全成熟的小孩,特别是婴幼儿阶段。
2.营养吸收:米饭保留了更完整的碳水化合物结构,能提供稳定的能量释放。粥由于水分含量高,相对能量密度低,但更容易被身体吸收,有助于补充水分。
3.食物多样性:米饭可以搭配多种食材,如蔬菜、瘦肉等,以丰富营养素摄入。粥也可以加入豆类、鱼肉或蛋黄,提供不同的营养成分。
4.饱腹感:米饭通常比粥更能提供饱腹感,因为其固体含量较高。在同等重量下,米饭提供的卡路里相对更多,因此在生长发育期的小孩可能会觉得更耐饿。
小孩如果肠胃功能正常且消化能力较强,可以逐渐增加米饭的摄入以促进咀嚼和提供更多能量。而对于消化系统敏感的小孩,粥可能更为合适。注意膳食平衡,确保摄入足够的维生素和矿物质。