杏仁吃多了会中毒吗

病情分析：杏仁吃多了会中毒。杏仁含有一定量的氰苷物质，在体内代谢后可产生氢氰酸，对人体具有毒性。

1.杏仁含有氰苷：杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁中的氰苷含量较高，每100克苦杏仁中约含有2-3克氰苷。

2.氰苷转化为氢氰酸：氰苷在体内经过酶的作用会转化为氢氰酸，氢氰酸是一种剧毒物质，可以抑制细胞呼吸，导致缺氧。

3.中毒症状：摄入过量的氢氰酸会引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难、神志不清等症状，严重时可能出现昏迷甚至死亡。成人致死剂量约为50至60颗未加工的苦杏仁，而儿童则更为敏感。

4.安全食用量：对于成年人来说，每天食用5-10颗经过加工处理（如烘焙）的甜杏仁通常是安全的。而苦杏仁应尽量避免生吃，即使经过煮沸等处理也应谨慎食用。

杏仁虽然富含营养，但在食用时需控制量，特别是要避免食用未经处理的苦杏仁。