吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.浸泡时间:一般来说,中药可在煎煮前浸泡30分钟到2小时,以便更好地释放其活性物质。若条件允许,浸泡一夜是一种不错的选择,特别是对于一些质地较硬的药材,如根或果实类药材。长时间浸泡能够软化药材,使其更易被煎煮。
2.温水浸泡:使用温水进行浸泡可以提高成分溶出的效率。相比于冷水,温水能使细胞壁膨胀,使有效成分更快溶出。浸泡时水量以刚刚淹没药材为宜。
3.煎煮效果:经过长时间浸泡的药材,在随后的煎煮过程中更容易释放有效成分。一般来说,第一次煎煮需要20-30分钟,而第二次煎煮则需15-20分钟。
不过,并非所有中药都适合长时间浸泡。某些含有挥发油成分的药材,比如薄荷、陈皮等,可能会因过长时间的浸泡而导致有效成分流失。煎煮中药时,应根据具体药方和药材特性调整浸泡和煎煮时间,以达到最佳疗效。