沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.动物细胞膜含有胆固醇,通常占膜脂质的20-25%。胆固醇填充在磷脂双分子层之间,影响膜的流动性。
2.胆固醇通过与磷脂的疏水尾端相互作用来增强膜的机械强度,使得细胞膜更稳定且不易变形。
3.在高温时,胆固醇限制磷脂的运动,从而减少膜的流动性。而在低温时,它阻止磷脂紧密堆积,从而增加膜的流动性。
4.植物细胞和细菌的细胞膜中缺乏胆固醇,植物细胞膜中类似胆固醇的化合物是植物甾醇,如豆甾醇。
由此可见,胆固醇对动物细胞膜非常重要,但并不参与植物或细菌细胞壁的构建。