王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.马齿苋是一种富含营养的野菜,具有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁及一定量的多不饱和脂肪酸,如α-亚麻酸,这对于人体健康具有积极作用。马齿苋还含有抗氧化成分,有助于清除体内自由基。
2.蒜苔则是大蒜的花茎部分,同样含有丰富的营养成分,如维生素C、膳食纤维以及一些挥发性硫化物。这些成分在大蒜及其相关植物中被认为具有抗菌和抗炎作用,还能促进消化。
3.从营养学的角度来看,同时食用这两种食材能够提供多种维生素和矿物质,非常有益于身体健康,并且没有证据显示它们会产生任何不良的相互作用。
马齿苋与蒜苔可以安全地一起食用,不仅能够丰富餐桌上的菜品选择,还能为身体提供多种必需的营养成分。适量摄入始终是健康饮食的关键。