吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.小米粥
小米性平,味甘,有补脾胃、除湿气的作用。可将小米熬成粥,搭配红枣或南瓜一起食用,既营养丰富又容易消化,非常适合作为早餐。
2.山药粥或山药泥
山药具有健脾益胃的功效,可以煮成山药粥,或者将蒸熟的山药捣成泥,与少量蜂蜜混合后食用。
3.红枣糯米羹
红枣补中益气,搭配糯米煮成羹品,具有温补脾胃的作用。在烹制过程中可以加入少量桂圆以增强滋补效果。
4.南瓜米糊
南瓜富含膳食纤维和维生素,性质温和,能保护肠胃。将南瓜与大米一起熬制成米糊,有助于健脾养胃。
5.莲子百合粥
莲子清心安神,百合润肺健脾,两者结合做成粥品,不仅滋养脾胃,还能调节情绪,是一道理想的早餐选择。
6.鸡蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白质,蒸成鸡蛋羹后更易消化吸收。可在鸡蛋液中加入适量牛奶或清汤,口感滑嫩,利于脾胃负担较重的人群食用。
7.薏米红豆粥
薏米健脾祛湿,红豆补血养颜,两者搭配煮粥,可有效改善脾虚引起的湿气过重问题,但体质偏寒者需适量控制薏米用量。
选择以上任何一种搭配作为早餐时,应注意根据个人体质调整食材比例,避免过食油腻或寒凉食品,以免对脾胃造成负担。
