武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
如果想通过植物蛋白质来补充铁元素,建议选择富含铁元素且能促进铁吸收的食品,如黑豆、红豆、木耳、芝麻等。同时,可以搭配富含维生素C的食品一起食用,以提高铁的吸收效率。