植物蛋白有补铁的功效吗

2024-04-26
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:植物蛋白质中确实含有一定量的铁元素,但是它们通常与动物蛋白质不同,其吸收效率较低。此外,植物性食品中还可能存在某些成分,会影响铁的吸收效果。

如果想通过植物蛋白质来补充铁元素,建议选择富含铁元素且能促进铁吸收的食品,如黑豆、红豆、木耳、芝麻等。同时,可以搭配富含维生素C的食品一起食用,以提高铁的吸收效率。

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