武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.好处:
能量来源:每克脂肪提供约9千卡的能量,是碳水化合物和蛋白质的两倍多。
营养吸收:帮助吸收脂溶性维生素,如维生素A、D、E和K,这些维生素对身体功能至关重要。
激素生产:胆固醇是体内激素合成的重要原料,适量摄入对激素平衡有利。
2.坏处:
心血管疾病风险:过量摄入饱和脂肪和反式脂肪可增加心脏病、中风等风险。
肥胖和代谢综合征:高脂饮食容易导致体重增加,提高患上糖尿病和高血压的机会。
消化负担:脂肪需要较长时间消化,过量摄入可能导致消化不良和胃肠道不适。
合理饮食中应控制肥肉摄入,以保证营养均衡并减少相关健康风险。