史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.含有丰富的维生素A。葱中含有β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体。维生素A对维护角膜健康和预防夜盲症至关重要。适量摄入维生素A,有助于保持良好的视力和眼部整体健康。
2.提供抗氧化剂。葱含有槲皮素、黄酮类化合物和硒等抗氧化剂。这些物质能够帮助清除自由基,降低眼部细胞的氧化压力,从而可能减少与年龄相关的眼疾风险,如白内障和黄斑变性。
3.含有维生素C。葱中也含有一定量的维生素C,这种维生素具有抗氧化特性,能够保护眼球组织免受损害,并促进胶原蛋白的形成,从而有助于维护角膜和视网膜的健康。
通过饮食补充葱中的这些营养成分,可以为眼睛提供一些保护。保持眼睛健康还需注意均衡饮食,多样化摄取其他富含相似营养的食物,并定期进行眼科检查。