杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茉莉花种类:茉莉花有多种颜色,包括白色、黄色和粉色等。传统上用于花茶的是白色茉莉花,因为其香气较为浓郁且口感宜人。
2.食用安全性:并非所有茉莉花都适合食用。在尝试使用其他颜色的茉莉花泡茶之前,需要确认该品种的花是否无毒且适合食用。某些观赏用的茉莉花可能经过化学处理,不宜食用。
3.风味和效果:不同颜色茉莉花的香气和风味可能有所不同。虽然它们可以用于泡茶,但可能无法提供与传统白色茉莉花相同的香气和味道体验。
4.生产工艺:茉莉花茶的制作通常涉及将茉莉花与茶叶共同存放,以便茶叶吸收花香。所用茉莉花的品质直接影响最终茶品的质量。
在选择使用非白色茉莉花泡茶时,应确保选择经过认证可食用的花瓣,并了解其可能带来的不同风味和效果。