香菇炒木耳会中毒吗

病情分析：香菇炒木耳不会导致中毒。香菇和木耳都是常见的食用菌类，通常情况下，不会在一起产生毒性反应。

1.香菇和木耳都含有丰富的营养成分。香菇富含蛋白质、维生素B群、矿物质等，有助于增强免疫力。木耳则含有丰富的铁、钙、纤维素等，对血液循环和肠道健康有益。

2.在烹饪时，要确保食材的新鲜和清洗干净。新鲜的香菇和木耳一般不会有毒性，尤其是经过充分清洗和加热处理后。

3.食用菌类应注意保存方法。如果香菇或木耳存放不当导致变质，可能会产生对身体有害的物质。应选择新鲜的食材并妥善储存。

4.对某些人而言，食用过多菌类食物可能引发过敏反应或消化不适。这与个体差异有关，不是特定食材组合的问题。

香菇炒木耳作为一道健康菜肴，只需确认使用新鲜且清洗干净的食材即可放心食用。