武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白食物：蛋白质是修复受损组织的基础营养。建议每日摄入量为每公斤体重0.8-1.2克蛋白质。良好的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品、大豆及其制品，如豆腐和豆浆。
2.高钙食物：钙是骨骼的重要成分，充足的钙摄入有助于骨折的愈合。成年人每日推荐摄入1000-1200毫克钙。富含钙的食物包括奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪）、绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）、坚果（如杏仁、腰果）以及豆类。
3.富含维生素D的食物：维生素D可以促进钙的吸收。在阳光下暴露皮肤可合成部分维生素D，但通过饮食摄取也很重要。富含维生素D的食物包括脂肪含量高的鱼类（如鲑鱼、金枪鱼）、鸡蛋黄、牛肝和强化食品（如强化牛奶和谷物）。
4.富含维生素C的食物：维生素C对于胶原蛋白的形成至关重要，胶原蛋白在骨骼愈合中起关键作用。推荐每天摄入75-90毫克维生素C。常见的富含维生素C的食物有柑橘类水果（如橙子、柚子）、草莓、西红柿、红椒和西兰花。
5.富含镁和锌的食物：镁和锌是骨骼代谢和修复过程中的重要元素。镁的推荐摄入量为成人每日310-420毫克，锌为成人每日8-11毫克。镁丰富的食物包括全谷类、坚果和深绿色蔬菜。锌丰富的食物则包括贝类、红肉、家禽和豆科植物。
在骨折恢复期间，应注意避免摄入过多的酒精和咖啡因，因为它们可能会干扰钙的吸收和利用。均衡饮食、适量运动和遵循医嘱对于骨折后的康复十分重要。