武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.四季豆:
含有丰富的维生素C、纤维素和蛋白质,是一种低热量的蔬菜。
每100克四季豆大约含2克蛋白质和3克膳食纤维,有助于提升免疫力和促进肠道蠕动。
四季豆中还含有钾元素,可以帮助维持心脏健康。
2.西瓜:
主要成分是水,约占西瓜重量的90%,是良好的夏季解暑水果。
每100克西瓜含糖约6克,且富含维生素A和C,有助于皮肤健康和保持血管弹性。
含有抗氧化剂如西红柿红素,对预防某些慢性疾病有益。
3.蚕豆:
蚕豆是高蛋白豆类食品,100克蚕豆含约7克蛋白质。
富含铁、钙和多种维生素,有助于补充矿物质。
蚕豆中的可溶性纤维有助于降低胆固醇水平。
这三种食材均为健康食品,它们的营养成分互不冲突,并且在合理搭配下可以为健康饮食提供多样化的营养支持。注意确保烹饪四季豆时彻底加热以避免毒素残留。
