武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维护视力:
维生素A的重要作用之一是参与视紫红质的合成,视紫红质是视网膜中一种光感受器细胞所需的物质。
缺乏维生素A可能导致夜盲症,这是在昏暗光线下视力下降的一种情况。
2.支持免疫系统:
维生素A对维持身体的免疫屏障功能至关重要。它能帮助形成和维持皮肤和黏膜,这些都是抵御病原体入侵的第一道防线。
研究表明,足够的维生素A水平可以减少感染的风险,包括呼吸道感染和腹泻。
3.促进皮肤和黏膜健康:
维生素A可以调节皮肤细胞的生成和修复,有助于保持皮肤的完整性和健康。
它还能够改善一些皮肤疾病,如痤疮和银屑病,因为其具有抗炎和调节细胞生长的特性。
4.参与生长与发育:
对于儿童来说,维生素A是生长发育过程中不可或缺的营养素,它有助于骨骼的正常发育和细胞分化。
尽管维生素A有诸多好处,但需要注意的是过量摄入维生素A也会带来不良影响,如头痛、恶心、食欲减退甚至肝损伤。建议通过均衡饮食摄入足够的维生素A,常见的富含维生素A的食物包括胡萝卜、菠菜、甘薯和动物肝脏。
