武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.均衡饮食
多样化的饮食是获取微量元素的最佳方法。例如,海鲜、坚果类食品富含锌;红肉、贝类食品含铁丰富;乳制品、绿叶蔬菜能提供钙。
2.选择富含特定微量元素的食物
不同食物中包含不同种类和数量的微量元素。例如,香蕉富含钾,菠菜含有大量镁,海鱼中含碘较多。
3.合理使用营养补充剂
在医生建议下,可以通过膳食补充剂来弥补摄入不足。但需谨慎,因为过量补充某些微量元素可能对健康产生负面影响。
4.关注食物加工方式
某些烹饪和加工方式可能会导致微量元素的流失。蒸煮比煎炸更能保留食物中的营养成分。另外,避免长期存放食物以减少营养损失。
5.注意特殊人群的需求
孕妇、儿童、老年人等特殊群体在某些微量元素的需求上可能高于普通人群。例如,孕妇需要额外补充铁和叶酸,儿童需要足够的钙和铁来促进生长发育。
6.监测身体状况
通过定期体检了解自身微量元素水平,及时发现并纠正潜在的缺乏问题。
通过以上几种方法,可以有效地补充所需微量元素,保持身体健康。在日常生活中,重视多样化的饮食和合理的营养配比,不仅能够满足微量元素的需求,还能预防相关疾病的发生。