武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.硒在体内的重要作用如下：
硒是多种酶的组成成分，如谷胱甘肽过氧化物酶和硒蛋白P，这些酶在抗氧化防御系统中起到关键作用，帮助保护细胞免受氧化应激。
硒参与甲状腺激素代谢，有助于维持正常的甲状腺功能，调节新陈代谢。
研究表明，硒可以增强免疫系统，提高机体抵抗感染的能力。
一些研究表明，适当的硒摄入可能与降低某些癌症风险相关。
2.硒的推荐摄入量：
成人每日推荐摄入量为55微克。
孕妇和哺乳期妇女的需求量会有所增加，推荐摄入量分别为60微克和70微克。
3.缺乏硒可能导致的问题：
硒缺乏可能引发克山病和大骨节病，这两种疾病主要发生在硒缺乏地区。
低硒状态可能影响免疫功能，使人更易患上感染性疾病。
长期硒摄入不足可能引发甲状腺功能减退及其他相关健康问题。
4.过量摄入硒的危害：
每日摄入量超过400微克可能引发硒中毒，表现为指甲变脆、脱发、胃肠不适、疲劳和神经系统症状等。
长期过量摄入硒还可能导致严重的中毒反应。
推荐通过均衡饮食来摄取足够的硒，例如食用海产品、动物内脏、坚果（尤其是巴西坚果）、全谷类和部分蔬菜。在特定情况下，如饮食结构单一或居住在硒贫乏地区，可以考虑使用膳食补充剂，但应遵循专业建议以避免过量摄入硒。