武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:紫菜中含有适量的蛋白质,是构成人体组织的重要物质之一。
2.碳水化合物:紫菜中含有丰富的碳水化合物,是人体能量来源的主要物质。
3.脂肪:紫菜中含有少量的脂肪,其中多为不饱和脂肪酸,对人体健康有益。
4.维生素:紫菜中含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12、C、E、K等,这些维生素对身体健康起着重要的作用。
5.矿物质:紫菜富含钙、铁、锌、硒等矿物质,这些元素对人体的骨骼、血液、免疫系统等都有很大的帮助。
6.纤维素:紫菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,防止便秘。
综上所述,紫菜是一种富含营养的食物,经常食用有益于身体健康。