沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.熏制食品通常含有大量盐分。对于高血脂患者,高盐饮食可能会导致血压升高,进一步增加心血管疾病的风险。
2.熏兔等熏制肉类可能含有相对较高的饱和脂肪。摄入过多饱和脂肪会提高低密度脂蛋白胆固醇水平,从而不利于高血脂患者的健康管理。
3.此类食品在制作过程中可能产生一些有害物质,例如多环芳烃。这些化学物质与长期健康风险可能相关,因此对高血脂患者而言应尽量减少摄入。
为了控制高血脂,建议减少熏制肉类的摄入,选择低盐、低脂肪的饮食结构更有助于健康管理。