徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉和禽类:
牛肉、羊肉等红肉是铁的优质来源,每100克牛肉中大约含有2.6毫克铁。
鸡肉和鸭肉等禽类也含有一定量的铁。
2.动物肝脏:
动物肝脏如猪肝、鸡肝富含铁,每100克猪肝含铁超过10毫克,是铁的重要来源。
3.海产品:
贝类如牡蛎、蛤蜊含有丰富的铁,每100克蛤蜊可提供高达28毫克的铁。
4.豆类和坚果:
豆类如扁豆、鹰嘴豆、红豆不仅富含铁,还含有膳食纤维。每100克扁豆含铁约7毫克。
杏仁、腰果等坚果也是良好的铁来源。
5.全谷物和强化食品:
全谷物如燕麦、大米、全麦面包提供一定量的铁。
铁强化食品如某些婴儿配方奶粉和早餐谷物经过额外加工来增加其铁含量。
6.蔬菜:
深绿色叶菜如菠菜、羽衣甘蓝含有非血红素铁,但吸收率较低。每100克菠菜含铁约2.7毫克。
7.铁补充剂:
铁补充剂如硫酸亚铁、葡萄糖酸铁常用于医学指导下的补铁治疗,每片通常含有30到65毫克铁。
补充铁元素时需注意适量摄入,避免过量导致不良反应。维生素C能促进铁吸收,因此可以与富含维生素C的食物同时摄入,以提高吸收效率。