武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:燕麦中含有大量的碳水化合物,是日常所需能量的主要来源。
2.蛋白质:燕麦是植物性蛋白质的良好来源,也含有人体所需的多种氨基酸。
3.纤维素:燕麦中富含可溶性和不可溶性纤维素,有助于促进肠道健康和降低胆固醇水平。
4.维生素:燕麦富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素,具有调节神经系统、促进新陈代谢等作用。
5.矿物质:燕麦富含锰、铁、锌、镁等多种矿物质,有助于维持身体机能和增强免疫力。
总之,燕麦是一种非常健康和营养丰富的食物。