皮蛋的功效与作用是什么？

病情分析：皮蛋是一种受欢迎的食品，其中含有大量的蛋白质，硫化物，而且味道鲜美。进食后，可以有效促进食欲并增加肠蠕动。皮蛋的生产过程主要由碳酸氢钠制成，这是碱性食品。它可以合成胃酸，对清热凉血，养阴润燥具有一定的作用。通常，食用腌制鸡蛋可以缓解人体炽热带来的疼痛。皮蛋含有很多胶体物质，对促进血液循环和祛瘀具有一定的作用。