菠萝为什么要用盐水泡一下

菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种酶能够分解蛋白质。当人们吃菠萝时，这种酶有可能对口腔内的黏膜组织产生刺激，造成舌头或嘴巴内部有刺痛感或不适。用盐水泡菠萝可以减少这种不适感觉，因为盐水能够在一定程度上中和或减弱菠萝蛋白酶的活性。

此外，浸泡还有助于清洁菠萝表面的污染和农药残留，使其更安全食用。通常建议将切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡一段时间（比如10-15分钟），之后再进行食用。