菠萝吃之前为什么要用盐水泡

病情分析：菠萝含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的酶类物质，这种酶能够分解蛋白质和胶原蛋白等大分子成分，使得菠萝果肉变得柔软、爽口。

但是，如果直接食用未经处理的新鲜菠萝，其中的菠萝蛋白酶会对人体口腔和胃肠道产生刺激作用，引起口腔溃疡或胃肠不适等问题。

因此，为了减少菠萝中菠萝蛋白酶的作用，我们可以在食用之前将菠萝用盐水泡浸一段时间，让盐分吸附部分菠萝蛋白酶，从而减轻对口腔和胃肠的刺激作用，更安全地享用美味的菠萝。