王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆类富含蛋白质,每100克熟豆类通常提供7至9克蛋白质,这对促进饱腹感有帮助,有助于控制总热量摄入。
2.膳食纤维丰富,每100克熟豆类含有5到8克膳食纤维,能够帮助改善消化健康,同时增加饱足感,减少进食欲望。
3.低脂肪含量,豆类脂肪含量普遍较低,每100克通常只有0.5至2克,这有助于控制饮食中的脂肪总量,支持体重管理。
4.低卡路里特性,每100克熟豆类仅含约110-130千卡热量,相对较低的热量密度对于减肥期间控制能量摄入是有利的。
在选择豆类时,应注意豆类品种的多样性,多种豆类搭配可以提供更全面的营养素。尽量避免添加过多油盐等调味,以保持豆类的健康属性。