糠麻和黑芝麻的区别是什么

2025-01-29
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:糠麻和黑芝麻在来源、外观、营养成分和用途上都有明显区别。

1.来源与外观:

糠麻:糠麻一般是指植物的种皮或纤维,不具有食用价值。

黑芝麻:黑芝麻是芝麻植物的种子,外观呈黑色小颗粒,是一种常见的食材。

2.营养成分:

糠麻:富含纤维素,但缺乏人体所需的其他营养素。

黑芝麻:含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质,以及维生素E和多种抗氧化物质。

3.用途:

糠麻:主要用于工业用途,如制作纤维制品。

黑芝麻:广泛用于食品加工,可以直接食用,也可以作为香料添加到各种菜肴中。

黑芝麻因其营养价值较高而被广泛食用,而糠麻则主要用于非食用领域。

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